Augalinis pienas, naudojamas kavai ir matcha arbatai, yra puiki alternatyva tradiciniam pienui, ypač tiems, kurie netoleruoja laktozės ar renkasi augalinę mitybą. Tarp populiariausių variantų yra migdolų, avižų, kokosų ir sojų pienas. Jie suteikia gėrimams švelnų, natūralų skonį, puikiai dera su kava ir matcha, o kai kurie augaliniai pienai (pavyzdžiui, avižų) puikiai putoja, todėl tinka latte ar cappuccino gaminimui.
